餃子の皮は正方形にして、切ったものは細切りにしておきます。

餃子の皮に4等分にしたチーズと大葉を2枚ずつ真ん中に置いて、もう1枚の皮をのせてはさみます。

このような形になります。

衣をつけて180度くらいの油でさっと揚げます。膨らみます。

余った皮の端きれは残った油でさっと揚げます。

三角形に切って盛り付けて完成です。余った皮の方に塩コショウを振ればパリパリのおつまみになります！