牛乳なし！ガトーショコラ
あおのり山葵 @cook_40290674
砂糖を少し減らしたので甘さは控えめになっています
シュガーパウダーにしましたが、フルーツや生クリームもいいと思います
このレシピの生い立ち
クリスマスにスポンジじゃないケーキをご馳走してあげたかったので作りました
牛乳なし！ガトーショコラ
砂糖を少し減らしたので甘さは控えめになっています
シュガーパウダーにしましたが、フルーツや生クリームもいいと思います
このレシピの生い立ち
クリスマスにスポンジじゃないケーキをご馳走してあげたかったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルを用意します
チョコ湯煎用
粉用
卵白、卵黄用 - 2
準備
チョコを湯煎で溶かします
卵黄と卵白を分けます
卵白は使う時まで冷蔵庫へ
ココアパウダーと薄力粉をふるっておきます - 3
型にバターを塗っておきましょう
- 4
チョコが溶けたら、バターを入れます
溶けたらココアパウダーと薄力粉を再度ふるい入れます
そしてよく混ぜます - 5
卵黄と砂糖を白くもったりするまで混ぜます
このあたりでオーブンを170℃で予熱しておくといいです - 6
卵白をツノが立つまで泡立てます
- 7
3分の1をチョコのボウルに入れ、切るように混ぜます
混ざったら残りを2回に分けて加えていきます - 8
混ぜ終わったら型に流し入れ30分から40分焼きます
残った生地は練らないように集め、ふち際に流します - 9
串で刺して、生地がついてこなければ完成です
クーラーにのせて粗熱をとりましょう - 10
トッピングはご自由に！
コツ・ポイント
卵白を混ぜてから時間を置いてしまうと分離してしまうので注意です
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