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ローストビーフ
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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

りつきよ☆
りつきよ☆ @cook_40294068

ソースは肉を焼いたフライパンでそのまま作りました。
このレシピの生い立ち
クリスマス前にテレビで紹介されていて、思ったより簡単だと思ったので挑戦してみました。

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りつきよ☆
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ソースは肉を焼いたフライパンでそのまま作りました。
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材料

5人分
  • 牛ロース塊肉 500グラム位
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 適当
  • コショウ 適当
  • 赤ワイン 約大さじ4
  • 醤油 約大さじ5〜6
  • ゆずポン酢 約大さじ1〜2
  • さ砂糖 少量
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作り方

  1. 1

    肉の塊の全ての面を、フライパンでよく焼き付けます。

  2. 2

    焼き付けて熱いうちにホイルで全部包みます。

    • ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いたジップ袋に入れ、お湯の中に袋ごと入れ、じっくり熱を通します。(肉の大きさにもよりますが、約45分しました)

  4. 4

    粗熱が取れたら切り分けます。

    • ローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    ソースはすりおろした玉ねぎ1つ。赤ワイン、醤油、塩、コショウ、砂糖、隠し味に柚子ポン入れました。

    • ローストビーフ作り方5写真
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りつきよ☆
りつきよ☆ @cook_40294068
2018/01/01 13:13に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ 牛肉 玉ねぎ 赤ワイン

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