砂糖卵不使用ふわっもちっバナナブレッド
柑橘農家の台所 @cook_40062054
バナナとレーズンの甘みだけで、優しい味のパンを焼きました。翌日以降ももちもち食感が続きます♪
このレシピの生い立ち
完熟バナナがあったので、砂糖を使わないおやつを作りたくて。
砂糖卵不使用ふわっもちっバナナブレッド
バナナとレーズンの甘みだけで、優しい味のパンを焼きました。翌日以降ももちもち食感が続きます♪
このレシピの生い立ち
完熟バナナがあったので、砂糖を使わないおやつを作りたくて。
作り方
- 1
材料全てをHBへ投入。
一次発酵までお任せ♪
※クルミの食感を残したい場合は後から投入 - 2
好みのサイズに分割して（私は2分割）ベンチタイム15分
-
- 3
2次発酵。1.5倍くらいになることを目安にする。
- 4
私は鍋にお水を沸騰させて、それをオーブンに入れて加温＆加湿で発酵させます。
それで30〜40分。 -
- 5
220℃のオーブンで15分焼いて完成。
粗熱が取れたら袋に入れておくと冷めてもモチっとする。
コツ・ポイント
バナナの熟し具合で水分は変化すると思うので、調整してください。
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