担々麺
すり鉢かよこ @cook_40293790
マカダミアナッツで作る、あっさり担々麺。ごまよりもだいぶあっさり仕上がるので食欲がないときにもオススメです！
このレシピの生い立ち
ごまがなくてためしにマカダミアナッツでやってみたら美味しかった
担々麺
マカダミアナッツで作る、あっさり担々麺。ごまよりもだいぶあっさり仕上がるので食欲がないときにもオススメです！
このレシピの生い立ち
ごまがなくてためしにマカダミアナッツでやってみたら美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢にローストしたマカダミアと中国花椒を入れてする
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- 2
みじん切りにした生姜を油で炒め、香りがたってきたら豚ひき肉、みじん切りにした長ネギの順で炒める
- 3
豚ひき肉に火が入ったら、塩こしょうで味を整え、鷹の爪、豆板醤、甜麺醤、醤油、紹興酒、ウェイパーを入れて一煮立ちさせる
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- 4
3.に1.のペーストを混ぜて担々麺のもとをつくる
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- 5
4.から大さじ3を別の皿に分けておく ※最後にトッピングします
- 6
4.にお湯を400cc入れてスープをつくる
- 7
茹でた麺を6.に入れて一煮立ちさせる
- 8
7.を器に盛って、5.をトッピング（白髪葱を飾り用につくっておくとよい）
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コツ・ポイント
マカダミアナッツのコクがいい感じ
つくれぽ
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