パスタを茹でます。それと同時にフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと鷹の爪を炒めます。

匂いがたってきたら、ベーコンを入れ、ざっと炒めます。少しカリカリになってきたら、しめじをいれます。

しめじにも火が通り、しんなりしてきたら白ワインをいれます。アルコールが飛んだら、塩コショウして味を整えます。

茹で上がったパスタを加え、混ぜ合わせたら味ぽんを加えます。味見してそこで調節してください。

お皿に盛り付け、小口切りしたねぎ、お好みで刻み海苔をかけて頂きましょう。