お気に入り　きんぴら

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♡いるか♡ @cook_40061643

大きめカットの柔らか『きんぴらごぼう』です。
このレシピの生い立ち
柔らかいきんぴらを食べて美味しかったので、自分好みに考え、ず～っとこうして作っています。

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材料

泥付き　ごぼう１袋　２００ｇ
人参２本　
オリーブオイル　大さじ１
粉末出汁小さじ１弱
水２００ｍｌ
☆甜菜糖小さじ２
☆日本酒大さじ１
☆みりん大さじ１
☆醤油大さじ１、５～２
ごま油適量
炒りゴマ大さじ１～

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作り方

1

ごぼうを束子でこすり洗い、４～５ｃｍにカットします。人参は洗い皮ごとカットします。
2
フライパンにオリーブオイルを入れごぼう、人参を炒めます。
3

しばらく炒め粉末出汁を加えあおり、炒め水を加え蓋をして火をとおします。
4

水が少なくなりごぼうが柔らかくなったら☆の調味料わ加え艶やかに炒めます。
5
仕上げにごま油をクルリと回し入れ、ざっと混ぜます。
6
ゴマを振り完成。

コツ・ポイント

具材は大きめカット、柔らかく炒め煮ます。
炒りごまもた～っぷりどうぞ。

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♡いるか♡ @cook_40061643

2015/01/17 05:14に公開

現在は 1人で自分だけの為にお料理お菓子作りをしています。皆様の素敵レシピを見て楽しく作っております。一生元気にお料理したいですね。どうぞよろしくお願いします(*^^*)♡♡

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん日本酒

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