大人向け★ラム漬けイチヂクの生チョコ包み
ソノラトカゲ @cook_40143262
じわっとラムが染み込んだイチヂクをマイルドに包む生チョコはやみつきになります！紅茶にはもちろん！ウィスキーやワインにも◎
このレシピの生い立ち
大人味のチョコレートのお菓子がが作れないかなと思い考えました。酒の肴にチーズと合わせて食べるドライイチヂクがいつもお家にあるので今回使ってみました。
大人向け★ラム漬けイチヂクの生チョコ包み
じわっとラムが染み込んだイチヂクをマイルドに包む生チョコはやみつきになります！紅茶にはもちろん！ウィスキーやワインにも◎
このレシピの生い立ち
大人味のチョコレートのお菓子がが作れないかなと思い考えました。酒の肴にチーズと合わせて食べるドライイチヂクがいつもお家にあるので今回使ってみました。
作り方
- 1
★を鍋に投入し、弱火で15〜20分煮詰めます。
- 2
煮詰めたイチヂクをタッパーに入れて1日ねかせます。
1日たったのがこちら。柔らか過ぎない感じです -
- 3
コーティング用の生チョコをつくります。ガーナミルクチョコレート、バター、牛乳を湯煎にかけます。
-
- 4
湯煎から降ろし、ラム漬けイチヂクを竹串などに刺してコーティングします。
-
- 5
トレイに並べて冷蔵庫で冷やします。
- 6
ある程度固まったコーティングの上に表裏満遍なくココアをふるいかけます。
- 7
形が崩れても、ここでスプーンなど使って整えれば問題ないです★
コツ・ポイント
・ドライイチヂクは煮詰め過ぎず、フォークなどで刺しても崩れない程度がオススメ！
・コーティング用の生チョコは牛乳を使いましたが、生クリームだとさらにコクがあって美味しいかも！
・ドライイチヂク以外にもプルーンやマンゴーなどでも◎
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