さんまフライトマトソースはレンジで温めておく。

玉ねぎ、にんじんは千切りにする。

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れ香りが立つまで熱する。

次ににんじん、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

④に酢、砂糖、レモン汁を入れ塩胡椒で味を整える。

①に⑤をかけて出来上がり。