鍋に砂糖、塩、酢、すべての材料を入れて火にかけ、沸騰させます。味見をして、調味料は調節してください。少し甘めです。

大根は皮をむいて、5mm位のいちょう切りにしておきます。

2の鍋に大根を入れます。後は、酢が冷めるまで置いておきます。

冷めたら、タッパーに移し替えて冷蔵庫で、保存してください。パリパリで美味しいです。