フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れ熱する。鹿肉（牛肉）を中火で炒める。軽く塩こしょうを振る。

色がついて来たら、スライスした玉ねぎ、緑の野菜も入れて一緒に炒める。バターを２〜３かけほど入れて炒める。

◎の調味料を全て混ぜたものも、少しずつ入れながら煮込んでいく。

１０分〜１５分程度中火で煮込んで出来上がり。味見をして適宜味を整える。ごはん、又は、フランスパンなどと一緒にいただく。