蓮根の牡蠣衣揚げ

板前・徳次郎 @cook_40053943
モッチモチの牡蠣と、コリコリの蓮根の、
ハーモニー
このレシピの生い立ち
牡蠣が持つ短所は「食感が悪い」ではないでしょうか?
みんな大好きな「牡蠣フライ」は、パン粉のカリカリ感と、牡蠣のモッチリ感を楽しむものですね。
それを、天ぷらで演出したのが、このレシピです。
お酒の肴にも、ご飯のおかずにも、ピッタリ!
蓮根の牡蠣衣揚げ
モッチモチの牡蠣と、コリコリの蓮根の、
ハーモニー
このレシピの生い立ち
牡蠣が持つ短所は「食感が悪い」ではないでしょうか?
みんな大好きな「牡蠣フライ」は、パン粉のカリカリ感と、牡蠣のモッチリ感を楽しむものですね。
それを、天ぷらで演出したのが、このレシピです。
お酒の肴にも、ご飯のおかずにも、ピッタリ!
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20387969



