大根とりんごのディルマリネ

Hoink @cook_40043459
大根とりんごを甘酸っぱいドレッシングでマリネしてディルのさわやかな香りをプラス。ワインのお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大根とディルを和えてみたら美味しかったのでおいしいりんごも一緒に。
大根とりんごのディルマリネ
大根とりんごを甘酸っぱいドレッシングでマリネしてディルのさわやかな香りをプラス。ワインのお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大根とディルを和えてみたら美味しかったのでおいしいりんごも一緒に。
作り方
- 1
大根は皮をむいてピーラーで薄く削ぎ幅1cmくらいに切る。塩をして30分くらい置き水を出す。
- 2
りんごは薄くスライスし大根と同じくらいの大きさに切る。ディルは葉をざくざくと刻む。
- 3
水出しした大根は塩がきつめなので、水をボウルに入れて軽く塩気を取ってからぎゅっと絞る。
- 4
*を混ぜ合わせ、大根、りんご、ディルと一緒にボウルで和える。そのまま30分ほど味をなじませてできあがり。
- 5
大根はいちょう切りでも千切りでもお好みで♪
コツ・ポイント
*酢は穀物酢でも構いませんが、酸味がマイルドで軽めなりんご酢やワインビネガーがおすすめです。
*おつまみ用にはドレッシングに白ワインをひとたらししても。
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