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大根とりんごのディルマリネ
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大根とりんごのディルマリネ-レシピのメイン写真

大根とりんごのディルマリネ

Hoink
Hoink @cook_40043459

大根とりんごを甘酸っぱいドレッシングでマリネしてディルのさわやかな香りをプラス。ワインのお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大根とディルを和えてみたら美味しかったのでおいしいりんごも一緒に。

大根とりんごを甘酸っぱいドレッシングでマリネしてディルのさわやかな香りをプラス。ワインのお供にもおすすめです。
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大根とりんごのディルマリネ

Hoink
Hoink @cook_40043459

大根とりんごを甘酸っぱいドレッシングでマリネしてディルのさわやかな香りをプラス。ワインのお供にもおすすめです。
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大根とディルを和えてみたら美味しかったのでおいしいりんごも一緒に。

大根とりんごを甘酸っぱいドレッシングでマリネしてディルのさわやかな香りをプラス。ワインのお供にもおすすめです。
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材料

中鉢ひとつ分
  • 大根 200g
  • 塩(水出し用) 小さじ1
  • りんご 小1/4個
  • ディル 葉だけを軽くひとつかみ
  • *りんご酢 又はワインビネガー 大さじ2
  • *はちみつ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいてピーラーで薄く削ぎ幅1cmくらいに切る。塩をして30分くらい置き水を出す。

    • 大根とりんごのディルマリネ作り方1写真
  2. 2

    りんごは薄くスライスし大根と同じくらいの大きさに切る。ディルは葉をざくざくと刻む。

  3. 3

    水出しした大根は塩がきつめなので、水をボウルに入れて軽く塩気を取ってからぎゅっと絞る。

  4. 4

    *を混ぜ合わせ、大根、りんご、ディルと一緒にボウルで和える。そのまま30分ほど味をなじませてできあがり。

    • 大根とりんごのディルマリネ作り方4写真
  5. 5

    大根はいちょう切りでも千切りでもお好みで♪

    • 大根とりんごのディルマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

*酢は穀物酢でも構いませんが、酸味がマイルドで軽めなりんご酢やワインビネガーがおすすめです。
*おつまみ用にはドレッシングに白ワインをひとたらししても。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
2015/01/17 06:32に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

マリネ 大根 りんご はちみつ ディル

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