卵をボールなどに割り入れ
溶いておく

水溶き片栗粉を作ります

1に2を入れ混ぜます

フライパンを強火で温める

4に油を入れ全体になじむようにしてください
ここで中火に！！

一気に卵液を入れ丸く流して下さい
そうすると回りから剥がれてくるはずです！！

後はザルを裏返しに置き､その上に焼いた卵を置いて冷まして下さい

熱が冷めたら完成

錦糸卵にも出来ます