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黒米とココナッツミルクのお汁粉
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黒米とココナッツミルクのお汁粉-レシピのメイン写真

黒米とココナッツミルクのお汁粉

umicafe
umicafe @cook_40294147

やさしい甘さのお汁粉です。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店に似たようなメニューがあるのですが、黒米が売られているのを見つけたので、再現できないかと思い作ってみました。

やさしい甘さのお汁粉です。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店に似たようなメニューがあるのですが、黒米が売られているのを見つけたので、再現できないかと思い作ってみました。

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黒米とココナッツミルクのお汁粉

umicafe
umicafe @cook_40294147

やさしい甘さのお汁粉です。
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お気に入りのお店に似たようなメニューがあるのですが、黒米が売られているのを見つけたので、再現できないかと思い作ってみました。

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材料

2人分くらい
  • 黒米 半合
  • 水 400cc
  • 砂糖 30g
  • ココナッツミルク 100cc
  • 牛乳 100cc
  • お餅や白玉 好みで
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作り方

  1. 1

    黒米をさっと水洗い。ホコリを落とす気持ちでOK。

  2. 2

    鍋に黒米と水を入れて"強火" 煮立ったら"弱火"で30~40分(ぐちゃぐちゃとかき混ぜずに、時々鍋を回すくらいで)

  3. 3

    黒米がプチプチとした食感になったら、砂糖とココナッツミルク・牛乳を入れてひと煮立ちで完成。

  4. 4

    お餅や白玉を入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

ココナッツミルクを200ccでも良いかと思ったのですが、こってりしすぎるかな?と思ったので牛乳と半々にしました。まったりと濃厚なココナッツ風味がお好きな方は調整してみてください。

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umicafe
umicafe @cook_40294147
2015/01/16 06:54に公開
美味しいものを 食べるのも 作るのも だいすきです:)
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このレシピのキーワード

ココナッツミルク 牛乳 お餅 黒米

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