プルーンピューレ
サカモトさん♪ @cook_40055187
ちょっとそのままで食べにくいプルーンが、ぐーんと食べやすく変身♪
このレシピの生い立ち
奥薗寿子先生の『プルーンのぶどうジュース煮』を参考にしました。プルーンは紅茶で煮るとタンニンが鉄分の吸収を妨げるし、ワインで煮ると砂糖を入れすぎる･･･そうです。
プルーンピューレ
ちょっとそのままで食べにくいプルーンが、ぐーんと食べやすく変身♪
このレシピの生い立ち
奥薗寿子先生の『プルーンのぶどうジュース煮』を参考にしました。プルーンは紅茶で煮るとタンニンが鉄分の吸収を妨げるし、ワインで煮ると砂糖を入れすぎる･･･そうです。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に、プルーンとぶどうジュースをいれ、火にかける。圧がかかったら、低圧3分加熱して火を止める。
-
- 2
そのまま冷めるまで自然放置する。プルーンがぷっくりとなっています。ブレンダーでつぶし、ピューレにする。
-
- 3
密閉容器にいれ冷蔵庫で保存。ヨーグルト＋プルーンピューレ＋黒蜜(ID:20408084)＋きな粉 がお気に入り♪
-
- 4
ケーキに入れても♪ID:20438496
人参ラペにも♪ID:17781534
コツ・ポイント
圧力鍋がなかったら、弱火でことこと、プルーンがやわらかくなるまで煮てもOKです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20388238
