白菜ぎょうざ

Name: 白菜ぎょうざ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ５００ｇ; 豚ひき肉 １８０ｇ; しょうが １かけ; えのきだけ ５０ｇ; 鰹削り節 ６ｇ; 塩 小さじ１/３; 砂糖 小さじ１/３; しょうゆ 小さじ１/２; 片栗粉 大さじ３; ごま油 大さじ２; ポン酢しょうゆ 適量

ゆきながまり @cook_40054367

皮を白菜で作った餃子　和風でうまみいっぱいです　料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
白菜を沢山いただいたので　和風で考えました
野菜たっぷりです

白菜ぎょうざ

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

4人分

白菜５００ｇ
豚ひき肉１８０ｇ
しょうが１かけ
えのきだけ５０ｇ
鰹削り節６ｇ
塩小さじ１/３
砂糖小さじ１/３
しょうゆ小さじ１/２
片栗粉大さじ３
ごま油大さじ２
ポン酢しょうゆ適量

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作り方

1

　白菜はゆでて芯は細かく刻む。
しょうがはみじん切り、えのきは石付きを切って細かく切る。
2

　ボウルにひき肉と塩を入れて練る。１，削り節を入れて、さとう、
　しょうゆを入れて、１２等分に分ける。
3

白菜の葉の部分の水気を切って広げ、２を包んで　片栗粉をまぶす。
　フライパンにごま油を熱し両面を焼く。
4

３を器に盛り、ぽん酢しょうゆでいただく。

コツ・ポイント

　白菜の水気を良く切ること
片栗粉で　うま味を閉じ込めます

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つくれぽ

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ゆきながまり @cook_40054367

2015/01/12 10:04に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

このレシピのキーワード

餃子白菜えのき片栗粉豚ひき肉しょうが

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