じゃがいもは皮を剥き、小さく切って耐熱皿に乗せてレンジで3分加熱する。その間にイタリアンパセリの葉を細かく刻んでおく。

じゃがいもは熱いうちに潰し、マヨネーズと砂糖とバルサミコ酢と塩コショウで和える。最後にイタリアンパセリを入れて混ぜる。

人参はピーラーで剥く。全て剥き終わったら耐熱皿に乗せ、レンジに入れて1分加熱する。熱いうちにバルサミコ酢と砂糖で和える。

リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、生ハムと合わせる。オリーブオイルとバルサミコ酢で和える。