材料を用意します。今回はライム風味の米ぬかオイル（ライスブランオイル）を使いました。持っていない人はライムなどを絞って。

今回はもも肉で。真ん中にチーズを挟めるように開きます。肉は集めでも蒸し焼きするのでOKです。

つけだれから鶏肉を出し、真ん中にチーズを乗せ、挟みます。

楊枝や串でしっかりとチーズが出ないように固定します。

フライパンに鶏肉を乗せてつけおきだれも全部入れて中火〜弱火で蓋をして、両面蒸し焼きにしつつ焼きます。（片面ずつ）

焼いている間に大根と人参をすりおろし、ソースを作りましょう。こちらは今回はローズマリー風味の米ぬかオイルを使いました。

ソースの材料を入れて混ぜるだけですので簡単。こちらはチキンに乗せる以外でもドレッシングとして重宝しますよ。

つけおきだれもたっぷりあるのであまり焦げないと思いますが、焦げるようなら弱火で。片面１５分ずつほど蒸し焼き、しっかりと。

チキンの上に大根人参おろしを乗せて、完成です。ハーブをかけたり、大人な味にしたければチリ唐辛子をかけても美味しいです。