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山椒が薫る♪青椒牛肉
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山椒が薫る♪青椒牛肉-レシピのメイン写真

山椒が薫る♪青椒牛肉

良飯好
良飯好 @cook_40129909

6歳の息子の大好物の青椒牛肉。しっかりめの味付けなのでご飯もモリモリ進みます！
このレシピの生い立ち
息子にピーマンをたくさん食べて欲しくて、丼にもできるしっかり味の青椒牛肉を作ったところ大ヒット！

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良飯好
良飯好 @cook_40129909

6歳の息子の大好物の青椒牛肉。しっかりめの味付けなのでご飯もモリモリ進みます！
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息子にピーマンをたくさん食べて欲しくて、丼にもできるしっかり味の青椒牛肉を作ったところ大ヒット！

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材料

4人分
  • 豚コマ 400ｸﾞﾗﾑ
  • 水煮たけのこ 1袋
  • ピーマン 7個
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★酒、醤油、水 小さじ2
  • ★にんにく、しょうが チューブで1センチ
  • ★片栗粉、砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズに切り、酒と醤油各大さじ1と山椒少々を揉み込んでおく

  2. 2

    たけのこは軽く水洗いをし、ピーマンは細切りにして一緒にしておく

  3. 3

    ★の材料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    胡麻油大さじ1をフライパンに熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。

  5. 5

    ピーマン、たけのこを投入。しんなりするまで炒め、混ぜ合わせた★を入れ炒め合わせる。

  6. 6

    味を見て、塩・こしょうで整える。

コツ・ポイント

ピーマン、たけのこを炒めていると水分が出ますが★に片栗粉が入っているのでとろみつけになります。

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良飯好
良飯好 @cook_40129909
2015/01/16 09:13に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 豚こま しょうが

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