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鶏だし雑煮☆具だくさん☆
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鶏だし雑煮☆具だくさん☆-レシピのメイン写真

鶏だし雑煮☆具だくさん☆

miuhana
miuhana @cook_40055768

お正月は、具だくさんのお雑煮であたたまりましょう。
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ボリュームたっぷりのお雑煮の覚え書き♡

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材料

4人分
  • 昆布だし汁 800cc
  • 鶏モモ肉 100g
  • かぶ 1/2個
  • 白菜 1/8株
  • えのき 1/2株
  • ねぎ 1本
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆薄口醤油 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆砂糖 一つまみ
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作り方

  1. 1

    材料をきる。
    鶏肉:一口大
    かぶ:いちょう切り
    白菜:2センチくらいのざく切り
    えのき:1/2の長さ
    ねぎ:斜め切り

  2. 2

    昆布だしに鶏肉を入れ火を通す。途中あくを丁寧にとる。

    • 鶏だし雑煮☆具だくさん☆作り方2写真
  3. 3

    煮えにくい野菜から加え、柔らかくなるまで煮る。かぶ→白菜

    • 鶏だし雑煮☆具だくさん☆作り方3写真
  4. 4

    ☆の調味料を入れる。

  5. 5

    水をはったボールにお餅を入れ、レンジで3分加熱し、柔らかくする。

  6. 6

    えのき、ねぎを加え、一煮立ちさせる。

    • 鶏だし雑煮☆具だくさん☆作り方6写真
  7. 7

    柔らかくなったお餅を鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  8. 8

    椀にお餅、具、汁をよそう。

    • 鶏だし雑煮☆具だくさん☆作り方8写真

コツ・ポイント

一つまみの砂糖が味のポイント。
お花型に切った人参を入れるとよりお正月らしく♡

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miuhana
miuhana @cook_40055768
2015/01/12 11:17に公開
嫁いだ娘と一緒に、ごくごく普通の家庭料理 ・我が家の味をレシピに残すことにしました。
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このレシピのキーワード

雑煮 かぶ ねぎ 白菜 えのき 鶏もも肉 酒

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