にんじん、ジャガイモ、ブルッコリーはレンジ等で加熱しておく。私はシリコンスチーマーを使っています。

ひとくちサイズの鶏モモ肉と、ブロッコリー以外の野菜を多めのオリーブ油で焼きます。鶏肉に火を通すため、最初は蓋をして。

片面が焼けてきたら、ひっくり返しながら、ブロッコリーも投入。蓋を取って、ガンガン焼き色をつけていきます。

いい感じに焼き色がついたら、いったん火を止め、

真ん中をあけて、オリーブオイルを追加投入し、ニンニク・アンチョビチューブを絞り出し、ヘラでオイルとなじませます。