大根は千切り。

油で炒める。

卵、中華だし、砂糖、塩コショウを混ぜる。
２をこのの中に入れる。

ごま油をフライパンに入れ、火をつける。
３を入れる。
ちょっと固まるまで箸でかき混ぜる。

蓋をする。

焼けたら、ふたをしたままひっくり返す。

蓋の上から、フライパンへ滑り落とす。

もう片面も焼いて出来上がり。

お皿にのせる。

甘酢ダレの材料を煮立てる。
水とからくり子を合わせて入れ、とろみをつける。

出来上がった１０を器に入れる。

９を切り分けてお皿に入れ、１１をかけ、刻みネギをのせる。