野菜を切ります。

ネギは表面積が広くなるように、斜めに1.5cmくらいの厚さで切ります。

ピーマンは食べやすいサイズに切ってください。

キャベツは大きめにざく切りで大丈夫です。芯は切り落としましょう。

油を多めに入れ、弱火にかけ、スライスしたにんにくと、鷹の爪を入れ、炒める。

油がオレンジ色になってきたら火を止める。

油はそのままにしておき、焦げたにんにくと鷹の爪だけをとって捨てる。

次に肉を炒める。

箸で肉を広げ、縮こまらないようにし、胡椒をふりかける。

火が通ったら、豆板醤を入れて、混ぜる。

次にネギ、ピーマンを入れ、炒める。

その１分後に、キャベツを入れ、強火で炒める。

キャベツがしなってきたら、☆を混ぜたものを入れ、全体になじませる。油感が足りなかったら、油を足し、かき混ぜる。

お皿に綺麗に盛り付け、完成です♪