下準備
鶏もも肉は一口大に切る。ごぼう、人参は乱切りにしてさっと湯がく。
さやえんどうは軽く塩ゆでに。

こんにゃくは水からゆでて一口大にちぎる。
干ししいたけは水で戻し、一口大に切る。戻し汁は水を追加して1/2カップに。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼くように炒めて取り出す。

野菜をさっと炒め、だし汁を加えて中火で５～６分煮る。Bの調味料と鶏肉を加え、更に５～６分煮る。

しょうゆを加えて煮汁が少し残るくらいまで煮る。

器に盛り、さやえんどうを飾り付ける。