炊き立てのご飯を平皿に薄く乗せラップをかけずレンジで1分チン！（ご飯の水分を飛ばし、パラパラにしやすくします）

チンしましたらご飯の塊りになっている所をほぐします。（熱いのでしゃもじ使用でもOKです）

卵は割り、溶いておきます。

ネギ、しょうがはみじん切りに。

☆の調味料はまとめて一つのお皿に。

レタスはちぎっておきます。

醤油は醤油のみで取り分けて。

そして②～⑦までの食材+盛り付け用のお皿を全て揃えておきます（各分量を取り分けておき一気に入れられるようにしておきます）

フライパンにサラダ油を敷き、うっすら白い煙が立つ位ガンガンにフライパンを熱します。（くれぐれも火事には注意して下さい！笑

そこに先ずは③の卵を投入！2回だけかき混ぜます。（ここからは手際！瞬間の勝負の始まりです！笑）

すぐに②のご飯を投入し、卵ごと1回ひっくり返します。
（卵を焦がさない為に！）

軽くご飯を切るように砕き手早く煽る！

そこに④、⑤を入れまたご飯を切るように砕く。

そしてまた勢い良く煽る！

そこに⑥のレタス投入。

そして鍋肌に⑦の醤油をかけます。
（ご飯に直接掛けない事により、べちゃっとせず尚且つ、香ばしい風味をプラス!)

数回煽ったら、用意しておいたお皿に盛り完成です＼(^o^)／