低糖質 小麦粉なしのチーズ蒸しパン
薬剤師れい @cook_40056446
小麦を使わず、低糖質蒸しケーキを作りました。グルテンとBPで十分膨らみます。家族には大豆だとバレませんでした。
このレシピの生い立ち
低糖質メニューに、パンの代用品を色々試作してたどり着いたレシピ。糖質約3％です。健康情報をブログで紹介しています。見てください^^)v http://www.evergreenlove.net/
低糖質 小麦粉なしのチーズ蒸しパン
小麦を使わず、低糖質蒸しケーキを作りました。グルテンとBPで十分膨らみます。家族には大豆だとバレませんでした。
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アプリでひらく作り方
- 1
水煮大豆を作る。大豆は圧力鍋で一度に200g、35分煮て、小分けして冷凍しています。水煮大豆50gが大豆20gに相当。
- 2
水煮大豆と卵、バターをミキサーでトロトロになるまで混ぜる。ミキサーはバイタミックスを使っています
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- 3
ボールに2と、残りの材料を全部入れ、泡だて器で混ぜる。かなり、ねっとりした感じ
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- 4
２をココット型に入れる。小さめので3つ分です。
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- 5
蒸し器で12分蒸す
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- 6
完成。クコの実を乗せてみました
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コツ・ポイント
わかりやすく全部20gで作ったら、ちょうどよいお味に*^^)v 甘さ控えめなので、おやつには甘味料を増やしてください。チーズ味がお好きな方はチーズ多めでどうぞ。水煮大豆は、大豆パウダーorおからパウダー20g＋水30gで代用できるかも
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