パスタを茹でる湯を沸かし、茹でる。

エリンギは一口大、ニンジンは短冊切りにする。

菜の花はよく水洗いし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを多めに引き、ニンニクと鷹の爪を入れてから火にかける。

ニンニクの香りが出てきたら、エリンギとニンジンを入れて火が通るまで炒める。

ニンジンに火が通ったら、菜の花を入れてさっと炒める。

塩こしょうで味を整え、茹で上がったパスタと、茹で汁をお玉一杯分入れる。

パスタソースで味付けして完成！