小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。長ネギは厚さ1cmの斜め切りにする。

厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりとかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。人参、エリンギを乱切りにする。

にんにくをみじん切りにする。(生姜のすりおろし、またはにんにくや生姜のチューブでも代用可能です。肉の臭み消しに☆)

フライパンにごま油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えて焼き色を付け、人参、長ネギ、小松菜の軸、エリンギ、小松菜の葉を順に加えて炒める。

具材に火が通ってきたら、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて炒める。味見をして塩で味を調えたら、出来上がり☆

2015.3.20 つくれぽ10人で話題入りしました。作ってくださった皆様、有難うございました(^_^)☆

2016.2.14 手順に鶏ガラスープの素が入っていなかったので付け足しました。作ってくださった皆様、失礼しました。