調味料を用意します。にんにく、玉ねぎをみじん切りにして、オイルで炒めます。

今回は、ライスブランオイルのローズマリー風味で炒めました。玉ねぎ、にんにく共に軽く炒めます。

ボールにひき肉、卵塩コショウを振り、玉ねぎとにんにくを入れて、パン粉を入れて、手で良く練ります。

パン粉が感じなくなったくらいまで練ったら、食べたい大きさにして真ん中に窪み、チーズを入れて包むように閉じます。

ラップで包んだら、ラップの上から、整形しなおして、肉汁が逃げないようにひき肉に境目がない状態にして、冷蔵庫に。

ソースの材料を混ぜて、ソースを作ります。冷蔵庫から出したら、軽くぎゅっとして空気を抜いてから焼きましょう。

数時間後（面倒な場合は冷蔵庫に置かなくてもOK）、ローズマリー風味オイルで中火で焼きます。ない人は普通のオイルで。

両面、焼き色が付いたら弱火にしてソースを投入します。

ソースを入れたら蓋をしてソースを（フライパンを傾けたりして）回しながら、弱火で蒸し焼きにして完成です。

盛り付けて、ソースを上からかけて、その上に生クリームを少しかけると、レストランっぽく♪（コーヒーミルクでも♪）