絶対失敗しないボロネーズソース
FullSpeed @cook_40084728
化学調味料なし！節約家族向け！赤ワインで煮込むミートソース。沢山作って冷凍して非常食に。チーズをたっぷり振りかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
其の一 寒い日だったので何か煮込みたかった
其の二 NYで牛挽肉が1キロ1,300円位。豚挽肉は600円位と安いので手軽に沢山作れます。日本はどうでしょ？
絶対失敗しないボロネーズソース
化学調味料なし！節約家族向け！赤ワインで煮込むミートソース。沢山作って冷凍して非常食に。チーズをたっぷり振りかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
其の一 寒い日だったので何か煮込みたかった
其の二 NYで牛挽肉が1キロ1,300円位。豚挽肉は600円位と安いので手軽に沢山作れます。日本はどうでしょ？
アプリでひらく作り方
- 1
パセリは茎もみじん切り。玉葱はフープロで細かく切ってしまう。ベーコンは1.5センチ幅位に切っておく。
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- 2
オリーブオイルを鍋にたらしパセリの茎を炒める。香りが出たらベーコン投入。3分ほど中火で炒める
-
- 3
ニンニク投入
-
- 4
鷹の爪投入
-
- 5
玉葱投入。塩胡椒で味付け。5分ほどたったらトマトペースト投入。更に3分程中火で炒める。
-
- 6
肉投入
-
- 7
トマトペーストを入れ忘れたのに気づきいまさら投入。。（でもステップ５の時点で入れてください）
-
- 8
5分ほど中火で肉を炒める。ローズマリーを入れる。
-
- 9
そして赤ワイン投入。ここで蓋をしてオーブンで90分煮込む（180℃)か弱火でとろとろ煮る。
-
- 10
一日置くと味が座って美味しく。
こんな風に家ではまとめて非常食用に冷凍。 -
コツ・ポイント
英語版:
https://fullspeeduws.wordpress.com/2015/01/15/thrifty-chef-series-fool-proof-bolognese-sauce/
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