なすを切って水にさらしてアク抜きをする。

⚫の調味料を合わせて、味噌を溶いておく。

多めのサラダ油をフライパンに熱し、なすを炒める。

なすがしんなりしたら、合わせておいた調味料を入れる。

タレを煮詰めたら出来上がり。