超美味！洋風ネギトロ！我ながらうまい！
イルキャンテイの洋風ネギトロ真似したら、別のものになったけど、なんか越えてる？うまい！！！ワイン進むよ！まじで食べてみて
このレシピの生い立ち
イルキャンテイで食べたネギトロを家で再現したくて作りました。
市販のネギトロは脂が入っていて美味しくないので、ブツを、細かく叩いて自作した方が、凄く美味しい。(実は、それで作って失敗しました。)食感が良いので、大根の酢漬けと玉ねぎ、入れて
超美味！洋風ネギトロ！我ながらうまい！
イルキャンテイの洋風ネギトロ真似したら、別のものになったけど、なんか越えてる？うまい！！！ワイン進むよ！まじで食べてみて
このレシピの生い立ち
イルキャンテイで食べたネギトロを家で再現したくて作りました。
市販のネギトロは脂が入っていて美味しくないので、ブツを、細かく叩いて自作した方が、凄く美味しい。(実は、それで作って失敗しました。)食感が良いので、大根の酢漬けと玉ねぎ、入れて
作り方
- 1
大根薄切りを３枚凄く小さい2ミリ角のみじん切りにしたら、甘酢に漬けます。寿司酢でOK。なければ酢に砂糖をたして甘酢作る
-
- 2
安いので良いので、マグロの切り落とし買ってください。売ってるネギトロは脂肪を
加えているので美味しくないです。 - 3
たたいて、マクロの中落ちを作ります。
細かくなったら冷やして冷蔵庫 - 4
甘酢には30分漬ければ良いかな
それを軽く絞ってネギトロにいれて、玉ねぎのみじん切りも入れます -
- 5
皿に盛ります
-
- 6
小ネギもみじん切りにします
- 7
ドレッシングの材料を混ぜます。皿に盛ったネギトロの上に、ドレッシングをかけて、上にたっぷりの小ネギのみじん切りをかける
- 8
次にとびっこを上に乗せる
-
- 9
食べるときは、よく混ぜて食べてね
コツ・ポイント
切り落としを使うことで、食感がよくなります。大根の酢漬けと玉ねぎ、絶対にいれた方が美味しいから。それから、ドレッシングのすりおろした人参も忘れないで下さい。味が全然違います。たっぷりの小ネギ、とびっこを入れると口の中でプチプチ美味しいよ
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