鍋に湯を沸かし沸いたら豆腐を手でちぎって湯がきます。再び沸いたら、ざるにあげます。

○はよく混ぜ合わせておきます。(塩分は味噌で調節してください)

グラタン皿などに豆腐を入れ(ざくっと、きめ細やかはお好みで)塩、胡椒を振り、○、しらすをかけてチーズをのっけます。

トースターでチーズが溶けて少し焦げ目がつくまで焼いたら、出来上がり。