にんじんを薄めの短冊、たまねぎは縦に薄切り、セロリは縦長に細切りに。
耐熱のボールか大き目の器にいれておくといいかも。

2を菜箸でたまねぎがほぐれるように、混ぜておく。

牛肉を適当な大きさに切り、調味料Bを順に加え混ぜる。

4をフライパンで手早く全体に火を通す。

3の上に5を入れて、1を煮立たせて上から回しかけ、よく混ぜる。このままふんわりラップをして冷ます。