調理室ﾖﾘ～優しい味の♪里芋ご飯(^^)
ふーみんbaba @cook_40070622
保育園の献立メニューです♪保育園の給食は季節感を大事にしてます。
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立ですが、我が家でも変わり炊き込みご飯でホクホク里芋ご飯が人気です♪
調理室ﾖﾘ～優しい味の♪里芋ご飯(^^)
保育園の献立メニューです♪保育園の給食は季節感を大事にしてます。
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立ですが、我が家でも変わり炊き込みご飯でホクホク里芋ご飯が人気です♪
作り方
- 1
米を研ぐ→ｻﾞﾙに上げて置く。
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- 2
里芋→束子でｺﾞｼｺﾞｼ洗う→頭と尻を落とす→縦に皮を剥く→ﾎﾞｰﾙで◎をしてもみ洗い(滑り取り)
-
- 3
水をこぼす→もう一度洗う→水に浸けて置く(これでご飯がヌルヌルしない)油揚げ→短冊切り→ｻﾞﾙに入れお湯でもみ洗い→絞る
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- 4
炊飯器の釜に米を入れる→水+★(味見して塩で調整)→米の上に里芋+油揚げを乗せる→スイッチon(普通に炊く)
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- 5
青ネギ→洗う→小口切り→ご飯が炊けたら青ネギを混ぜる→器に盛る→完成(^.^)
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コツ・ポイント
季節感を大事にしています。里芋は、食べる人の口に合わせて切って下さいm(._.)m油揚げは、ｻﾞﾙでお湯で洗うだけでok★味の調整は、醤油じゃなく、塩で‼後は炊飯器にお任せ。水は米の1．2培で計算しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20392245
