もちもちやわらか♪ソフトフランスパン
さきッチョ @cook_40044312
HBにこねはおまかせ！あとは成型して焼くだけで簡単なのにもちもちおいしいよ(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
子供がもちもちパンが、だいすきなのでつくりました。
もちもちやわらか♪ソフトフランスパン
HBにこねはおまかせ！あとは成型して焼くだけで簡単なのにもちもちおいしいよ(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
子供がもちもちパンが、だいすきなのでつくりました。
作り方
- 1
◼捏ね◼
HBにすべての材料をいれてパン生地コースをプチっ！
うちHBで50分 - 2
◼ベンチタイム◼
1次発酵まで終わった生地を取り出して、6等分し丸めてベンチタイム。固く絞った布巾をかけて10分。 -
- 3
◼成型◼
軽くガスを抜いて、手のひらで押さえて伸ばし三つ折りにしてつまんで閉じ、コッペパンの形に整える。 - 4
◼二次発酵◼
オーブンに発酵機能がある場合は35℃で約30分。
ない場合は固く絞った布巾をかけて1.5～2倍になるまで。 - 5
◼焼き◼
茶漉しで強力粉をかけて、縦気味の斜めにクープをいれて、200度に余熱したオーブンで13～15分焼く。 - 6
焼き上がったら網などにのせて荒熱をとって完成★
コツ・ポイント
ビストロ使用での温度設定です。
温度、時間は様子を見ながら焼いてくださいね。
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