なすを半分に切って、さっと茹でて、水につける。

スプーンで中身を取り出します。

トマトソースを準備：みじん切りの玉ねぎを炒めて、トマトを加え熱します。最後にバジルを。

お肉、パセリ、塩、パン粉、なすの中身を混ぜ合わせます。

ペコリーノチーズを加えて、なすの型に詰めていきます。

最後にトマトスースを加えて、180度20-30分焼きます。