海南チキンライス風 簡単ごはん
蒸し鶏と冷やご飯で、海南チキンライスっぽい一品を。電子レンジとフライパンで、とても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
レンジ蒸し鶏で、簡単に海南チキンライスっぽいものを作りたい。できればライスも炊かず、冷凍ご飯活用で…それなら、スープを加えて炒めてもいいのでは⁉︎
予想以上にご飯がそれらしくできたので、残すことに。
海南チキンライス風 簡単ごはん
蒸し鶏と冷やご飯で、海南チキンライスっぽい一品を。電子レンジとフライパンで、とても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
レンジ蒸し鶏で、簡単に海南チキンライスっぽいものを作りたい。できればライスも炊かず、冷凍ご飯活用で…それなら、スープを加えて炒めてもいいのでは⁉︎
予想以上にご飯がそれらしくできたので、残すことに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はフォークで数箇所穴を開け、塩コショウとおろし生姜で下味を。深皿に入れて、酒をふりかけます。
- 2
ラップをして、レンジで８〜１０分程加熱。（※レンジによって違うので、様子を見ながら時間を延長します。）
- 3
蒸し上がった鶏肉はスライスし、スープはとっておきます。
- 4
フライパンに、鶏から出たスープを大さじ３杯位入れて加熱。（もし味が足りないと思ったら、鶏ガラスープの素を足します。）
- 5
温めたご飯を投入すると、鶏の脂でコーティングされるので、水分が飛ぶまで炒めます。最後に塩コショウで味を整えます。
- 6
ご飯に鶏肉を添えて、出来上がり。スイートチリソースやナンプラー、ポン酢等、お好きなものをつけていただきます。
- 7
ホワイトセロリやパクチーを乗せたり、キュウリのスライスを添えると、彩りが良くなります。
- 8
コツ・ポイント
生姜の代わりにニンニクでも美味しいです。ご飯がベタベタにならないよう、炒める時のスープの量は加減して下さいね。
（海南チキンライスは、近所に専門店があるのでよく食べます。これはあくまでもナンチャッテです。(^^;;）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
