乾燥ひじきを水につけてもどしておく。
豆腐を水切りする。
みじん切りにした玉ねぎを
軽くしんなりするまで炒める。

ひき肉、玉ねぎ、豆腐、乾燥ひじきをボールに入れ混ぜあわせる。

混ぜあわせたら片栗粉をいれる。

俵型に形を整えて焼く。焼き色がついたらお皿にあける。

次に、あんかけをつくる。
ハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使い
☆の材料をすべて入れとろみがでてきたら火を止める。

ハンバーグをのせ、あんかけをかけて彩りに大葉をのせる。