作り方
- 1
◇の材料を一緒にふるいにかける（泡立て器でボールに入れた材料をぐるぐる～だけでもOK）
- 2
りんごは、いちょう切りする。
- 3
大きめのボールで卵白を泡立てる。
トロっとしたら、砂糖1/2を入れて角がたつまで泡立てる。 - 4
別のボールで卵黄、残りの砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
- 5
④の卵黄を、③の卵白に半分ずつ入れながら、ヘラで切るように混ぜ、さらにサラダ油を入れて混ぜる。
- 6
①の粉類を入れ、切るように混ぜる(少し粉っぽいままでOK)
りんご、レーズンを加えて混ぜる。※この時に、レモン汁も入れる - 7
20×20くらいの型に生地を入れる(Seriaの紙型を使用しました)
-
- 8
余熱した200℃のオーブンで25分焼いて出来上がり♪
※生地の厚さによって焼き加減注意して！
コツ・ポイント
卵白が潰れないように混ぜること。
やり方…ヘラで十字に切り込みを入れたら、底からすくうようにひっくり返すような感じ。
砂糖180gでもいいかも。
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