ニンニクはすりおろしておく

にらは食べやすい大きさにカットする

中華スープを作った鍋にニンニクとにらを入れ、酒と塩で味を調える

切餅は4等分にカットしておく

少なめの油をフライパンで温め餅を揚げる

揚がった餅をスープ皿に盛り付けおろし生姜も入れておく

熱々のスープを上から注ぎ、花あられと七味を散らして完成