ボウルに薄力粉、強力粉、米ぬか、塩、砂糖、ドライイーストを混ぜ合わせる

1にぬるま湯を加え、よくこねる。

ある程度まとまったら、サラダ油を加え、さらによくこねる。粉っぽさがなくなり、均一になるまで。

ボウルごとビニール袋に入れ、室温で１時間ほどおく(夏場はもう少し短い時間)

4を30等分し、一つ一つ丸めて、ビニール等に入れる。

１つ１つ好きな形に成形。成形したのもはクッキングシートを敷いた鉄板にならべ、上には水でぬらし、固く絞った布巾をかける。

そのまま1時間ほど室温で発酵。

180度に温めたオーブンで18分ほど焼く