米ぬか入りミニパン
簡単で、香ばしいパンです
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作るために、扱いやすい小さいパンをたくさん作りたかった。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、米ぬか、塩、砂糖、ドライイーストを混ぜ合わせる
- 2
1にぬるま湯を加え、よくこねる。
- 3
ある程度まとまったら、サラダ油を加え、さらによくこねる。粉っぽさがなくなり、均一になるまで。
- 4
ボウルごとビニール袋に入れ、室温で１時間ほどおく(夏場はもう少し短い時間)
- 5
4を30等分し、一つ一つ丸めて、ビニール等に入れる。
- 6
１つ１つ好きな形に成形。成形したのもはクッキングシートを敷いた鉄板にならべ、上には水でぬらし、固く絞った布巾をかける。
- 7
そのまま1時間ほど室温で発酵。
- 8
180度に温めたオーブンで18分ほど焼く
コツ・ポイント
生地はそれほど膨らまない。
焼き時間は、オーブンにあわせて変える。薄く焼き色がつくまで。
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