大根ステーキ肉味噌がけ

Name: 大根ステーキ肉味噌がけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ４cm厚さ４個; 豚挽き肉 100g; 白葱（みじん切り） 1/4本; 生姜（すりおろし） １片分; 胡麻油 大1/2; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 小１; ◆醤油 大２; ◆味噌 大１; ◆ケチャップ 大１; 出し汁（水） 大２; フリルレタスなど 適宜

uki345 @cook_40054866

厚切り大根を香ばしく焼き付け、特製肉味噌ををソースにして…とにかく美味しい♬
このレシピの生い立ち
常備食の肉味噌を使い、大根ステーキのソースに♬

大根ステーキ肉味噌がけ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

大根４cm厚さ４個
豚挽き肉 100g
白葱（みじん切り） 1/4本
生姜（すりおろし）１片分
胡麻油大1/2
◆酒大１
◆甜菜糖小１
◆醤油大２
◆味噌大１
◆ケチャップ大１
出し汁（水）大２
フリルレタスなど適宜

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作り方

1

大根は両面に５mm間隔で格子状に切り込みを入れる。
2

フライパンに胡麻油を熱し、生姜・白葱を炒め、香りが出たら挽き肉を加え炒める。
3

火が通ったら◆を順に加え、味をととのえる。
4

フライパンの汚れをを拭き取り、薄くサラダ油（分量外）を熱し、大根の両面を焼く。
5

うっすら焼き色が付いたら、出し汁（水）を加え、蓋をして約３分蒸し焼きにする。
6

弱火にしてさらに約３分やわらかくなるまで蒸し焼きにする。
7

器に盛り、３をかけ、フリルレタスなどを添えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

手順２・３で肉味噌の作り置き可能。
冷凍保存なら２週間保存できます。

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uki345 @cook_40054866

2015/01/18 09:38に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

肉味噌ステーキ大根レタス豚ひき肉酒味噌ケチャップしょうが長ネギ

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