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ふきとじゃこの煮物
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ふきとじゃこの煮物-レシピのメイン写真

ふきとじゃこの煮物

mogoたん
mogoたん @cook_40096928

じゃこの出しなどがで出て、ふきもシャキシャキと美味しいですよ✨
このレシピの生い立ち
スーパーのチラシに書いていたのが美味しかったので覚書に(๑^ ^๑)

じゃこの出しなどがで出て、ふきもシャキシャキと美味しいですよ✨
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スーパーのチラシに書いていたのが美味しかったので覚書に(๑^ ^๑)

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ふきとじゃこの煮物

mogoたん
mogoたん @cook_40096928

じゃこの出しなどがで出て、ふきもシャキシャキと美味しいですよ✨
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スーパーのチラシに書いていたのが美味しかったので覚書に(๑^ ^๑)

じゃこの出しなどがで出て、ふきもシャキシャキと美味しいですよ✨
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材料

2人分
  • ふき 2本
  • 塩 大さじ1
  • A・だし汁 1カップ
  • A・酒 小さじ1
  • A・みりん 小さじ1
  • A・醤油 小さじ1
  • じゃこ 大さじ2
  • かつお節 1パック(3g)
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作り方

  1. 1

    ふきは鍋に入るくらいの大きさに切り、塩をまぶしてまな板の上でこすり(板ずり)熱湯で3分~5分ゆで、すぐ水にとり皮をむく。

  2. 2

    1"を3~4㎝に切り、Aを煮立てた鍋にじゃこと共に入れて、ひと煮立ち指せる。

  3. 3

    火を止めて冷めるまでそのままでおく。

  4. 4

    器に盛り、かつお節をふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

大さじ1の塩でよく板ずりをし、冷まし味をしゅませる。出しの味は薄いですが、じゃこの塩分でいい案配になります。

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mogoたん
mogoたん @cook_40096928
2015/10/14 22:43に公開

このレシピのキーワード

煮物 フキ じゃこ かつお節 酒

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