ふきとじゃこの煮物
mogoたん @cook_40096928
じゃこの出しなどがで出て､ふきもシャキシャキと美味しいですよ✨
このレシピの生い立ち
スーパーのチラシに書いていたのが美味しかったので覚書に(๑^ ^๑)
ふきとじゃこの煮物
じゃこの出しなどがで出て､ふきもシャキシャキと美味しいですよ✨
このレシピの生い立ち
スーパーのチラシに書いていたのが美味しかったので覚書に(๑^ ^๑)
作り方
- 1
ふきは鍋に入るくらいの大きさに切り､塩をまぶしてまな板の上でこすり(板ずり)熱湯で３分～５分ゆで､すぐ水にとり皮をむく｡
- 2
１"を３～４㎝に切り､Aを煮立てた鍋にじゃこと共に入れて､ひと煮立ち指せる｡
- 3
火を止めて冷めるまでそのままでおく｡
- 4
器に盛り､かつお節をふりかけて出来上がり｡
コツ・ポイント
大さじ1の塩でよく板ずりをし､冷まし味をしゅませる。出しの味は薄いですが､じゃこの塩分でいい案配になります｡
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