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ホタテ貝柱とエノキのXO醤炒め
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ホタテ貝柱とエノキのXO醤炒め-レシピのメイン写真

ホタテ貝柱とエノキのXO醤炒め

takuchin
takuchin @cook_40257376

エノキともやしを沢山使ってダイエットメニュー
このレシピの生い立ち
キノコ類ともやしを多くして、ダイエットメニューを手軽に美味しくしました！

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ホタテ貝柱とエノキのXO醤炒め

takuchin
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材料

二人分
  • 貝柱 中4個位
  • ネギ 1本
  • もやし 1袋
  • シイタケ 6個くらい
  • ＊XO醤 大さじ2
  • ＊チキンスープの素 小さじ1
  • ＊オイスターソース 小さじ1
  • ＊ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 各少々
  • ニンニク 2cm位(チューブ)
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作り方

  1. 1

    エノキ、もやし、シイタケを洗っておく
    ネギは食感を出すために斜めに2cm位に切る

  2. 2

    XO醤、ごま油、チキンスープ、ごま油を混ぜておく
    貝柱は一口大くらい

    • ホタテ貝柱とエノキのXO醤炒め作り方2写真
  3. 3

    ニンニクを分量外ごま油で炒めて、シイタケの茎、ネギ、エノキ、もやしの順で火のとおりやすいものを炒める

  4. 4

    火が通ったら、真ん中を空けて、貝柱をフライパンの表面で炒める
    ＊のXO醤の合わせ調味料で絡める
    塩コショウで味を整える

    • ホタテ貝柱とエノキのXO醤炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ネギやシイタケの茎はよく火を通して甘みや旨みを出す。貝柱は火を通し過ぎないように、XO醤を入れてからは手早く炒める

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takuchin
takuchin @cook_40257376
2019/09/30 16:45に公開
お料理とおつまみが大好き！お料理しながらお酒をのんでますお肉料理が多いかなぁ（笑）
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ もやし 帆立貝 しいたけ にんにく

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