鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、フォークで１０ヵ所ぐらい差します。

鶏もも肉を、ザルに入れて、熱湯をさーっとかけて、表面を湯通しして、鶏の臭みを取り除きます。

研いだ米の上に○を乗っけて、２合のラインよりちょっと少な目の、固めに炊き上がる量の水を入れ、鶏肉は皮を下に乗せます。

炊き上がったら、ご飯を器に盛り、鶏肉を切って、全て盛り付けて食べましょう。レシピのタレは強いので、少量付けて食べる感じで

ソースは、市販のスイートチリソースでも美味しいです♪

食べるラー油も、合います♪