材料これと塩だけ。

沸騰したお湯にお酒少しいれて(分量外)、イカそうめんをサッと茹でて、ザルにとる。
氷水におとして、キュッと冷やしても。

イカそうめんとキムチとマヨネーズを和えて、味の素(ハイミー)と塩少々で味付けして器へ。
小口ねぎや、ゴマを散らしても。