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オクラと梅干しの冷製スープ
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オクラと梅干しの冷製スープ-レシピのメイン写真

オクラと梅干しの冷製スープ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

オクラと梅干しのさっぱりとした和風の冷製スープ☆
夏バテ解消にもってこいのオクラのとろみの効いたスープ
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材料

  • < 具材 >
  • オクラ 3本
  • 梅干し 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • < 調味料 >
  • 顆粒和風だし 大さじ1杯半
  • 塩 少量
  • 水 500ml
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作り方

  1. 1

    オクラは小口切りに、玉ねぎはみじん切りに、梅干しは種を抜いて包丁で叩いておく

  2. 2

    鍋に水を入れ具材全てと和風顆粒だしを入れ火をつける

    • オクラと梅干しの冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    沸いたら火を止めアクを取り加塩して塩味を調整する
    (梅干しの塩味はありますが、冷やした時に丁度良い様に若干濃いめに)

    • オクラと梅干しの冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やして完成です

    • オクラと梅干しの冷製スープ作り方4写真

コツ・ポイント

・スープが沸いたら直ぐに火を止める
・お好みで食べる時にワサビを溶かし入れても風味がよく合います

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/06/19 10:59に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

スープ オクラ 梅ぼし 玉ねぎ

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