ズッキーニは5ミリ程度の半月切り、エリンギとパプリカは4センチ程度の長さに縦に切る。豚バラも４センチ程度にカット。

フライパンに薄く油をひき、豚バラとズッキーニを炒める。豚バラの色が変わったら、エリンギ、パプリカ、もやしの順に投入。

焼肉のたれを回し入れ、もやしがお好みの硬さにしんなりするまで炒め合わせる。塩こしょうで味を整える。

レタスをしいたお皿に盛り付けて完成。